Diesen Monat geht es darum den inneren Schweinehund etwas zu ärgern. Jeden Sonntag gibt es ein gesundes und ein mächtiges Gericht zur Auswahl. Heute gibt es Gemüsenudeln mit Gorgonzolasauce oder One-Pot-Carbonara.
Foodblog-Party von “Lecker für jeden Tag” – Leckere One-Pot-Gerichte auf verschiedenen Blogs
Das heutige Vorsatzgericht nimmt gleichzeitig auch noch an einer Foodblogparty teil. In der Facebookgruppe “Lecker für jeden Tag” werden diese monatlichen Aktionen organisiert und jedesmal machen einige Foodblogger mit. Schaut einfach mal weiter unten welche Blogger diesen Monat dabei sind. Auch in den nächsten Monaten wird es weitere tolle Aktionen geben.
Die Idee hinter der Aktion ist, euch Rezepte an die Hand zu geben, welche mit nur einer Pfanne oder nur einem Topf auskommen. Hierfür benötigt Ihr also nicht die Profiküche mit luxuriöser Ausstattung, sondern lediglich eine Pfanne oder einen Topf, die Zutaten und eventuell noch ein Schneidebrett mit Messer oder wie in meinem Fall einen Schneider für Gemüsenudeln.
Mein heutiges Rezept: Gemüsenudeln mit Gorgonzolasauce
Mein Beitrag für die Foodblogparty und zeitgleich für meine Januaraktion sind Gemüsenudeln mit Gorgonzolasauce. Die Gemüsenuden werden aus Möhren und Pastinaken hergestellt. Dazu kommen Brühe, Gorgonzola, Frühlingslauch, Petersilie und Cashewkerne. Es ist ein ziemlich schnelles Gericht, sodass euch viel Zeit zum Sport treiben und Vorsätze umsetzen bleibt.
Gemüsenudeln mit Gorgonzolasauce
2
Personen10
minutes25
minutesLeckere Nudeln aus Möhre und Pastinake in einer leckeren Käsesauce.
Zutaten
5 Möhren
2 Pastinaken
2 Stangen Frühlingslauch
1 Handvoll Petersilie
3 EL Cashewkerne
100 ml Gemüsebrühe
80 Gramm Gorgonzola
etwas Öl
Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Die Möhren und Pastinaken schälen und mit der Hilfe eines Spiralschneiders zu Gemüsenudeln schneiden. Wer keinen solchen Schneider besitzt, kann das Gemüse auch mit einem Sparschäler in lange, breite Nudeln schneiden.
- Den Frühlingslauch in feine Ringe schneiden. Hierbei die grünen und die weißen Zwiebelringe seperat halten.
- Die Petersilie mit einem Messer sehr fein schneiden.
- In einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Öl erhitzen und die weißen Lauchringe darin anschwitzen. Wenn die Zwiebelringe schön glasig sind die Brühe und den Gorgonzola in die Pfanne geben und gut verrühren.
- Wenn die Käsesauce kocht werden die Gemüsenudeln in die Pfanne gegeben und solang erhitzt, bis die gewünschte Bissfestigkeit erreicht ist. Nun mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gemüsenudeln auf Teller verteilen und mit Cashewkernen, Petersilie und Frühlingslauch bestreut servieren.
Die weiteren Teilnehmer der Foodblogparty
Was wäre eine Party ohne Gäste? Damit die Party kein Flopp wird, haben sich auch weitere Foodblogger in die Küche begeben und leckere One-Pot-Gerichte entwickelt. Es sind wieder sehr schöne Gerichte dabei. Aber schaut selbst.
Jill | Kleines Kuliversum | Winterliches Chili sin Carne
Ina | Applethree | One Pot Pasta Emiliana
Izabella | Haus und Beet | One Pot Pasta – Nudelgericht mit nur 1 Topf
Marie-Louise | Küchenliebelei | One-Pot-Curry mit Kichererbsen und Hühnchen
Anika | Ani’s bunte Küche | schnelles Rezept aus nur einem Topf – One Pot Pasta mit Mangold
Julian | Julz kocht – Bielefelder Foodblog | Gemüsenudeln mit Gorgonzolasauce
Ronald | Fränkische Tapas | Linseneintopf mit Blutwurst
Instagram: @kleineskuliversum @applethree.de @Küchenliebelei @anisbuntekueche @julzkocht @jaellekatz @hausundbeet
Facebook: @kleineskuliversum @applethree @Küchenliebeleiblog @anisbuntekueche @julzkocht @fraenkischetapas
[…] Ihr habt heute zu entscheiden. Brecht Ihr schon in der ersten Woche eure Vorsätze und genießt eine leckere Pasta in Carbonarasauce oder entscheidet Ihr euch für die gesünderen Gemüsenudeln in Gorgonzolasauce? […]
[…] Julz kocht – Gemüsenudeln mit Gorgonzolasauce […]
Liebe Julz! Gerade nach der Weihnachtszeit finde ich Gemüsenudeln immer eine klasse Alternative zu herkömmlicher Pasta. Danke für das tolle Rezept, die Gorgonzolasoße klingt Weltklasse!
LG Ina
Ich liebe Gemüsenudeln! Sie sind lecker und schnell gemacht! Ich stimme definitiv für diese Nudeln 😀
Viele Grüße, Izabella
Dein Rezept klingt super lecker. Mit meinem Spiralschneider habe ich leider keine so guten Erfahrungen gemacht. Aber jetzt gebe ich ihm noch einmal eine Chance für dieses tolle Gericht.
Hallo Julian! Tolles Rezept, ich liebe Gemüsenudeln sehr! Gorgonzola isst bei uns leider keiner, ausser mir, weswegen ich Gerichte mit Gorgonzola eigentlich nur ausserhalb esse…
LG,
Jill
Hejhej!
Wie schön, dass Du auch dabei bist! : ) Ich ersetze Nudeln auch gerne durch Gemüse, am liebsten Zucchini. Und mit Gorgonzola liege ich hier immer richtig!
Liebe Grüße und einen schönen Sonntag!
Marie-Louise
[…] Ihr weiterhin bei der Stange bleiben und eure Vorsätze durchsetzen, schaut am besten mal bei den Gemüsenudeln mit Gorgonzolasauce […]
[…] Küchenliebelei – One-Pot-Curry mit Kichererbsen und Hühnchen Julz kocht – Bielefelder Foodblog – Gemüsenudeln mit Gorgonzolasauce Ronald von Fränkische Tapas – Linseneintopf mit […]
Eine großartige Idee. Ich habe schon lange keine Gemüsenudeln mehr gemacht, aber dein Rezept klingt echt lecker. Das werde ich mal probieren.
Liebe Grüße
Anika