Fruchtige Mango trifft auf leichte Curryschärfe und Estragon.
Die Mango schälen und in grobe Würfel schneiden.
Schmand, Mango und Currypulver mit einem Pürierstab oder im Standmixer fein pürieren.
Estragon fein schneiden und unter den Currydip ziehen. Diesen mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Rezept gedruckt auf www.julzkocht.de