Ein leckeres Schokoladenküchlein mit Zimt. Bei richtiger Backzeit sogar mit cremigem Kern.
Die Schokolade und die Butter über einem Wasserbad zum Schmelzen bringen.
Backofen auf 210°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Sechs Souffleförmchen einfetten und auf ein Backblech stellen.
Die Eier zusammen mit dem Zucker aufschlagen. DIe Mischung muss solange geschlagen werden, bis diese so richtig schaumig ist.
Mehl und Zimt unter die Eimasse ziehen und zum Schluss die geschmolzene Butterschokolade unterziehen.
Den Teig auf die sechs Förmchen verteilen und anschließend im Backofen backen. Nach 12 Minuten erhält man einen schön cremigen Kern - bei circa 15 Minuten ist der Kuchen saftig aber durchgebacken.
Rezept gedruckt auf www.julzkocht.de