Confierte Tomaten

Ob als Gemüsebeilage, zum Salat oder einfach pur - diese Tomaten schmecken einfach köstlich.

Kategorie Beilage, Gemüse
Herkunft Deutschland, Frankreich
Stichworte Tomaten
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 2 Stunden
Portionen 4 Personen

Zutaten

  • 20 Kirschtomaten vom Markt
  • 50 Milliliter Olivenöl
  • 3 Knoblauchzehen
  • Pfeffer und Salz
  • Kräuter nach Bedarf z.B. Rosmarin, Thymian, ...

Zubereitung

  1. Die Kirschtomaten am besten halbieren - es klappt aber auch mit ganzen Tomaten - und auf ein Backblech oder in eine kleine Auflaufform geben. Die Tomaten mit dem Olivenöl beträufeln um mit Salz und Pfeffer würzen.

  2. Den Knoblauch von der Schale befreien und zu den Tomaten geben - auf Wunsch nun auch die Kräuter hinzugeben.

  3. Die Tomaten im Backofen bei 90°C Ober-/Unterhitze für 2 Stunden garen. Anschließend warm oder kalt servieren.