Cloud-Bread

Ein Fladenbrot in der Edition Low-Carb. Aus Eiern, Frischkäse und Backpulver wird ein leckerer Brotersatz.

Kategorie Brot
Herkunft Deutschland
Stichworte Cloud-Bread, Low-Carb
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Arbeitszeit 30 Minuten
Portionen 4 Brote

Zutaten

  • 2 Eier
  • 1 Prise Salz und Pfeffer
  • 3 EL Frischkäse
  • 1/2 TL Backpulver
  • Belag nach Wunsch

Zubereitung

  1. Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. Die Eier trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Eigelb mit Frischkäse, Pfeffer und Backpulver verrühren. Nun das geschlagene Eiweiß unter den Teig heben.

  3. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech 4 gleichgroße Fladen des Teigs verteilen und für circa 15 Minuten im Ofen backen. Brot anschließend für 5 Minuten auskühlen lassen, dann nach Wunsch belegen.

  4. Ich habe mein Cloud-Bread-Sandwich mit Frischkäse, Blattspinat und Hähnchenbrust belegt.