Diese Kekse erinnern an Kaffekränzchen in der Adventszeit.
Butter, Puderzucker, Vanillin und Eigelbe schaumig schlagen bis sich der Zucker gelöst hat. Anschließend den Zitronensagt unterrühren.
Das Mehl sieben und unter den Teig ziehen und gut verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt im Kühlschrank für 2 Stunden oder über Nacht durchziehen lassen.
Am nächsten Tag den Backofen auf 170°C Umluft vorheizen und den Teig durch den Fleischwolf (mit Spritzgebäckaufsatz) drehen.
Kekse anschließend für circa 15-20 Minuten goldgelb backen. Nach dem Abhühlen kann man das Spritzgebäck mit etwas flüssiger Schokolade verziehren.
Rezept gedruckt auf www.julzkocht.de