Dieses Bananenbrot ist zuckerfrei und Ideal fürs Frühstück.
Die Bananen schälen und mit den Eiern zusammen schaumig schlagen. Mehl und Backpulver sieben und unter die Eimasse ziehen. Walnüsse hacken und mit dem Zimt zusammen ebenfalls unter den Teig arbeiten.
Teig in eine gefettete Kastenform geben und im Backofen bei 180°C bei Ober-/Unterhitze auf der unteren Schiene für 45 Minuten backen.
Rezept gedruckt auf www.julzkocht.de