Rhabarberketchup

Die Grillsaison läuft bereits auf Hochtouren. Ich habe mich aus diesem Grund an ein Rezept für selbstgemachten Ketchup gemacht.

Rhabarber

Die Stiele der Rhabarberpflanze haben einen einzigartigen Geschmack: säuerlich aber dennoch sehr erfrischend. Von Mai bis Juni können die Stengel dieses leckeren Gemüses geerntet werden. Und was man nicht alles aus Rhabarber zubereiten kann: Nachspeisen, Kompott, Kuchen, Konfitüre, Chutney… der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Rhabarberchutney

Heute habe ich mich an ein Rhabarberchutney gewagt. Es passt ideal zu Käse oder auch einfach aufs Brot.